Muşchiuleţ de porc împănat

Sigur nu poţi rezista.

1 kg muşchiuleţ de porc
200 g cabanos afumat
200 g slăninuţă
2 căţei de usturoi
condiment special pentru carne de porc
100 ml ulei
4-5 cartofi
3-4 ardei graşi
o ceapă mare
o cană vin alb
sare
piper

Mod de preparare

Speli muşchiuleţul şi îl usuci cu un şervet curat. Cureţi, speli şi tai legumele fâşii potrivit de groase. Tai slăninuţa în felii subţiri, iar cabanoşii în bucăţi mari.

Crestezi muşchiuleţul pe lungime. Introduci în mijlocul muşchiuleţului bucăţile de cabanos. Faci crestări mai mici, oblic, pe toată suprafaţa muşchiului, în care introduci caţeii de usturoi şi feliile de slăninuţă. Acoperi carnea cu condimente după gust.

Într-o tavă unsă cu ulei, aşezi legumele, iar deasupra muşchiuleţul. Stropeşti cu ulei atât carnea, cât şi legumele. Introduci tava la cuptor, la foc mijlociu. După 45 min., scoţi tava, stropeşti carnea cu vinul şi mai dai preparatul la cuptor pentru aproximativ 20 minute, până când se inmoaie legumele, iar carnea se pătrunde bine.