Alba ca zapada

Se separa ouale.Albusurile se bat bine cu zaharul,se adauga uleiul si laptele apoi se adauga amoniacul si la sfarsit galbenusurile pe rand.Cand totul este gata se adauga faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat potrivit.

Se imparte comozitia in 5 parti,se fac pe rand foile,se tapeteaza tava cu faina pentru prima data ,se aseaza foile pe dosul tavii,se inteapa cu o scobitoare si se dau la copt.

Pentru crema,se amesteca untul cu zaharul.Laptele se fierbe cu faina,se raceste,apoi se adauga zeama si razatura de la cele 2 lamai si se amesteca in continuare.Se adauga cate o lingura din laptele cu faina in untul cu zahar si se freaca pana se amesteca foarte bine.Se procedeaza la fel pana se termina tot laptele.

Se pune crema pe toate foile, se aseaza una peste alta, se lasa pana a doua zi si se pudreaza cu zahar pudra.

Se taie cand se conserva.Va fi o prajitura deosebita.