Crema de vanilie la pahar

Se pune laptele la fiert cu 100 g de zahar si vanilie.Restul de zahar se freaca cu galbenusurile,se adauga cateve linguri de lapte si se amesteca bine,se adauga faina cernuta,apoi se adauga laptele clocotit.

Se amesteca repede pe foc pana da in fiert si se ingroasa ca o smantana tare.Se ia de pe foc si in crema inca fierbinte se adauga albusurile batute spuma cu putin zahar.

Un sfert din crema se opreste iar restul se coloreaza cu cacao.Se pune o parte din crema colorata in cupe,peste care se pune un strat de crema necolorata si se acopera cu crema cu cacao.

Se serveste rece,decorata cu frisca.