Rulada din piept de porc

Pieptul de porc trebuie ales mai slab si cu coaste subtiri.Se scot coastele,se bate carnea cu ciocanul de snitel si se unge cu usturoi,se presara cu piper,se sareaza,se ruleaza sul,se leaga si se pune intr-o tava cu untura incalzita.

Se adauga in tava ceapa si morcovii taiati in felii groase si se pune la cuptorul incins,adaugandu-se din cand in cand cate putina apa si se stropeste rulada de carne mereu.

Cand rulada de carne este gata,se scoate pe un platou.In sosul ramas in tava se adauga putin usturoi si bulion,si se lasa cateva minute la cuptor,dupa care se stinge cu apa si se strecoara.

Rulada din piept de porc se serveste calda,cu cartofi piure si stropita cu sos.