Ciuperci umplute

Se aleg ciupercile mari si rotunde. Piciorusele se curata, se spala in mai multe ape si se toaca marunt. 
Ceapa tocata marunt se caleste in ulei. Se adauga piciorusele de ciuperci tocate si se prajesc impreuna pana scade apa lasata de acestea. La urma se adauga verdeata tocata marunt, pesmet, piper si sare dupa gust.

Dupa ce compozitia s-a racit, se umplu cu ea ciupercile.

Ciupercile umplute se aseaza intr-o tava unsa cu ulei, se presara cu parmezan si se dau la cuptor pana se rumeneste parmezanul. Cand sunt gata se scot ciupercile pe un platou, iar sosul lasat se stinge cu vin.
Sosul se pune intr-un vas separat si se serveste odata cu ciupercile.

Ciupercile se servesc reci si vor fi la el de delicioase pe cat de bine arata.