Salată de sfeclă roşie cu hrean

Se coace sau se fierbe sfecla, se curăţă, apoi se dă pe răzătoare şi se presară puţină sare. Se aşează alternativ un rând de sfeclă şi un rând de hrean dat pe răzătoarea măruntă. Se toarnă deasupra oţet.

Această salată este mult mai gustoasă dacă a fost preparată cu o zi înainte. Se ţine într-un borcan închis ermetic. Când se serveşte se adaugă puţin ulei.

Salata de sfeclă se mai poate prepara înlocuind hreanul cu chimion, care se presară peste sfeclă.

Această salată este foarte delicioasă alături de orice fel de friptură.