Salată de ciuperci

Se aleg ciuperci mici, tinere şi albe şi se spală bine în mai multe ape. Se fierb în apă clocotită în care s-a pus şi un vârf de cuţit de sare. După ce au fiert 15 minute se pun într-o strecurătoare să se răcească.

Se taie ciupercile felii, se aşează in salatieră şi se amestecă cu un sos preparat din ulei, sare, piper, mărar şi puţină zeamă în care au fiert ciupercile, iar pentru cei cărora le place usturoiul se poate adăuga și acesta.

Această salată se serveşte ca aperitiv sau la diferite fripturi.