Carnea fiartă fără oase şi fără grăsime se trece prin maşina de tocat.

Se adaugă ouăle fierte, muştarul şi jumătate din supa de carne şi se freacă bine cu lingura de lemn până devine o cremă. Se adaugă piper, sare şi nucşoară după gust iar la urmă se adaugă untul puţin câte puţin.

Dacă pasta este prea groasă se mai adaugă supă de carne sau smântână şi se freacă până pasta devine omogenă.

Această pastă se întrebuinţează la prepararea tartinelor, a sandvişurilor şi la aperitive.