Salata de icre cu masline verzi

Grisul se fierbe in lapte, apoi se lasa sa se racoreasca.

Icrele, se curata de pielita apoi se freaca usor cu putina sare, cu lingura de lemn.

Apoi se freaca continu adaugand cate putin ulei. Dupa ce sa incorporat tot uleiul, se adauga cate putin gris si cativa stropi de zeama de lamaie. Aproape de sfarsit se pune cate putina apa minerala pentru ca icrele sa devina mai albe.

Cand totul a devenit ca o maioneza se adauga maslinele taiate foarte marunt, apoi se potriveste de sare si icrele sunt gata pentru servit.

Cu aceste icre se pot obtine diferite aperitive.