Compot de caise

Se aleg caisele mari si frumoase.Se spala si se pun in borcane.

Se face un sirop caldut din apa si zahar,care se va pune peste caise.

Borcanele infiletate foarte bine se pun intr-o cratita mare,pe fundul careia s-a pus un prosop sau o fata de masa.

Se pune apa cat sa acopere borcanele.Se pun sa fiarba la foc mic 20 minute.

Se scot si se invelesc intr-o patura pana a doua zi.

In acest fel caisele vor fi perfect intregi si isi vor pastra culoarea.