Sos de hrean cu smântână

Din 25 g unt, făină şi supă se face un sos alb. Cu restul 25 g unt se brezează hreanul, la care se adaugă 2-3 linguri de supă.

Această soluţie-ciulama se amestecă cu smântâna, se adaugă hreanul pregătit, oţetul, piperul, foaia de dafin, eventual sare şi zahăr după gust. Se lasă să fiarbă 10-20 min.

Se serveşte în special la limbă fiartă şi la alte preparate din carne fiartă.