Sos de lămâie cu smântână

Ţelina şi ceapa se taie subţire şi se călesc uşor în unt, se adaugă făina, încorporându-se 1-2 minute în continuare, până când făina capătă o culoare uşor gălbuie, iar legumele şi-au dezvoltat aroma.

Se stinge cu zeamă de carne caldă si se adaugă zeama de lămâie. Se amestecă bine şi se pune la fiert pentru cateva minute.

Acest sos se strecoară şi se serveşte la diverse preparate din carne şi legume.