Spată de porc cu ciuperci

Speli carnea, crestezi şoriciul din loc în loc şi presari după gust condiment special pentru Fripturi de Porc şi o dai la frigider până pregăteşti supa de carne.

Cureţi şi speli rădăcinoasele. Fierbi la foc mic oasele de porc împreună cu 2 morcovi, verdeaţa şi 1/2 linguriţă de sare, îndepărtezi spuma formată. După 45 minute, strecori supa şi o condimentezi cu maghiran. Cureţi şi speli ceapa. Tai în fâşii morcovul rămas, iar ceapa în sferturi.

Aşezi într-o tavă spata împreună cu morcovul, ceapa şi supa de carne. Dai tava la cuptor pentru 2 ore, la foc mic. Din când în când scoţi friptura şi o stropeşti cu sosul din tavă. Desprinzi picioruşele de pălărioarele ciupercilor. Le adaugi în tava cu 20 min. înainte de a scoate friptura.

Aşezi friptura pe un platou cu ciuperci în jur şi le serveşti calde.