Salada mexicana

Uma salada perfeita para aqueles que preferem legumes cozidos.

150g de ervilhas
150g de cenoura
150g de couve-flor
150g de feijão verde
50g de tomate
100g de sementes de milho
100g de cebola
2 colheres de sopa de creme
1 ovo cozido
1 ovo cru
200ml de óleo
sal
pimenta

Mod de preparare

Limpe, lave e cozinhe as cenouras em água e sal, couve-flor e feijão verde. Quando estiver pronto, escorra e deixe esfriar completamente.

Em uma tigela pequena preparar a maionesa. Bata a gema do ovo até que esta engrosse um pouco. Adicione o sal e, ocasionalmente, um pouco de óleo. Mexa continuamente.

Em uma tigela misture os vegetais frio com ervilhas e sementes de milho.

Em a tigela com legumes cozidos y frio acrescente a maionesa, as 2 colheres de sopa de creme de leite e cebola picada.