Gelato alla Vaniglia

Fate bollire il latte, aggiungere lo zucchero, la vaniglia e lasciate sobbollire tutto a posto.

A parte, sbattere le uova in una ciotola. Versare il latte caldo lentamente sopra le uova, mescolando continuamente con la frusta.

Bollire molto poco, mescolando di continuo, e poi mettere en una ciotola con abondante acqua fredda, mescolare di tanto in tanto.

Una volta raffreddato versare in varie forme e mettere in freezer.

Servire molto freddo e sicuro è sempre il benvenuto.