Bolas de queso

Ralla el queso hasta dejarlo en polvo. Batir bien las claras de huevos y mezclar con la pimienta y el queso rallado. Añadir, a continuación, la pimienta y la alcaravea y luego hacer las bolas.

Dorar en el aceite caliente. Cuando se hace de color marrón retirar del fuego y servir.

Servir como aperitivo o como un bocadillo entre comidas.