Salmonetes a la plancha
Perfecto para aquellos que odian a los huesos de pescado.
- un salmonete grande
- jugo de limón
- ajo
- aceite de oliva
- un pimiento
- cebollas verdes
- perejil
- 2 tomates
- 2 hojas de laurel
- tomillo
- vinagre
- sal
Preparación
Limpiar y lavar el pescado y luego cortar trozos grandes.Cada trozo de pescado se frota con sal, rociar con el jugo de limón y pongale sobre la parrilla muy caliente.
Preparar una salmuera con agua hervida, el ajo, el tomate, el tomillo y el vinagre. Al final, añadir el aceite, la cebolla picada y chilli.
Cuando el pescado esté listo, poner en un bol, añadir el perejil picado, la hoja de laurel y la salmuera y luego se deja reposar durante 15 minutos.
Sirva con polenta y pimiento picante.
Más Filetes y BarbacoaTiempo de preparación: 45 min
Libro de cocina: Filetes y Barbacoa
Categorías: Pescados, Mariscos
Cocina tradicional: Comida Rumana
Ingredientes: ajo cebolla verde limón perejil tomates aceite de oliva tomillo hojas de laurel sal vinagre pescado chilli
Comentarios
