La romani, carnea de miel se consuma mai mult in preajma sarbatorilor de Paste, cand in toate familiile se pregateste friptura de miel.

In aceasta perioada nu exista riscul de a gasi carne de miel veche, deoarece comerciantii taie mieii strict in preajma Pastelui.

Carnea proaspata, este foarte usor de recunoscut, prin culoarea rosie si grasimea de culoare alba.

Carnea de miel este bogata in proteine si contine o mare cantitate de vitamina B12.