Supele, Ciorbele si Borsurile se prepara relativ usor.

Se obtine prin fierberea carnii in apa, adaugand sau nu diferite zarzavaturi. Pentru o supa mai buna se alege carnea cea mai buna si cu o bucatica de os.

Pentru cei cu regim se pot gati numai din legume.

Pentru supa de pasare se recomanda o pasare mai batrana.

Pentru supa de peste este perfect crapul, deoarece este mai gras.

La bors, ultimul ingredient care se pune este chiar borsul incalzit in prealabil.